Seconda puntata Alla scoperta della carne Sakura

Fabio Galli selezione sakura

In questo video, oggi presentiamo la sakura yoza. Il termine deriva da YOZAKURA: i ciliegi illuminati. Per definire infatti la fantastica presenza di grasso in questa selezione, mi sono ispirato allo spettacolo dei fiori di ciliegio che vengono illuminati, a partire dal tramonto, durante il periodo della Sakura. La marezzatura di questo esemplare va da […]