Porter House Yoza Dry Aged 60 gg

€ 49.00 / Kg

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Porter House

Definita la “sorella maggiore” della bistecca T-Bone per il taglio simile, la Porterhouse presenta una maggiore porzione di filetto, è adatta a una rosolatura veloce o alla cottura alla griglia e conquista per il suo sapore deciso. L’origine del nome è incerta: probabilmente deriva dalle trattorie britanniche e americane dove agli operai si serviva la birra Porter, accompagnata da un corroborante pasto a base di carne

Yoza

La Yoza, dal Giapponese Yozakura la visione notturna dei fiori di ciliegio, rappresenta la nostra linea intermedia della Sakura Beef(R) e raggiunge un punteggio compreso tra 7 e 9 sulla marbling scale giapponese.
Dry Aged La nostra Sakura Beef® è disponibile anche in Dry Aged, tecnica che attraverso il controllo di temperatura, umidità e ventilazione le fa raggiungere una intensificazione di sapori e odori che non ha euguali

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Porter House

Definita la “sorella maggiore” della bistecca T-Bone per il taglio simile, la Porterhouse presenta una maggiore porzione di filetto, è adatta a una rosolatura veloce o alla cottura alla griglia e conquista per il suo sapore deciso. L’origine del nome è incerta: probabilmente deriva dalle trattorie britanniche e americane dove agli operai si serviva la birra Porter, accompagnata da un corroborante pasto a base di carne

Yoza

La Yoza, dal Giapponese Yozakura la visione notturna dei fiori di ciliegio, rappresenta la nostra linea intermedia della Sakura Beef(R) e raggiunge un punteggio compreso tra 7 e 9 sulla marbling scale giapponese.
Dry Aged La nostra Sakura Beef® è disponibile anche in Dry Aged, tecnica che attraverso il controllo di temperatura, umidità e ventilazione le fa raggiungere una intensificazione di sapori e odori che non ha euguali
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