In questo video, oggi presentiamo la sakura yoza. Il termine deriva da YOZAKURA: i ciliegi illuminati.
Per definire infatti la fantastica presenza di grasso in questa selezione, mi sono ispirato allo spettacolo dei fiori di ciliegio che vengono illuminati, a partire dal tramonto, durante il periodo della Sakura.
La marezzatura di questo esemplare va da 6 a 9 scala Giapponese, quindi non può essere selezionata Sakura Hanami ma supera i valori di marezzatura della “semplice” Sakura.
