Quali sono le carni proteiche? Ecco tutti i valori nutrizionali
Quali sono le carni proteiche? Ecco tutti i valori nutrizionali Le proteine sono fondamentali nella dieta quotidiana e si possono assumere mangiando regolarmente carni proteiche, uova, yogurt greco, tonno, polipo, salmone e non solo. Nel caso della carne il contenuto di proteine varia in base al quantitativo di grassi. Questo significa che più la carne è […]
Carni bio: quali sono e dove trovarle?
Carni bio: quali sono e dove trovarle? Per carni bio si intendono tutti quei tagli di manzo, pollo e non solo provenienti da allevamenti biologici. Cosa significa? Si tratta di allevamenti che non utilizzano mangimi OGM, non usano pratiche intensive e non adottano tecniche di sovralimentazione. La Comunità Europa ha promulgato una serie di norme […]
Carni bianche e rosse: quali sono e come distinguerle?
Carni bianche e rosse: quali sono e come distinguerle? Le carni bianche e rosse e la loro distinzione sono il dilemma di qualsiasi consumatore davanti a un fornito banco macelleria. Come distinguerle? Quali scegliere nella propria alimentazione quotidiana? Il primo passo è capire in cosa consiste la differenza. La carne rossa ha un colore più […]
Cosa sapere prima di mangiare carne di manzo? Ecco tutte le sue caratteristiche
Cosa sapere prima di mangiare carne di manzo? Ecco tutte le sue caratteristiche La carne di manzo si ottiene dalla macellazione dei bovini adulti maschi, solitamente castrati. I bovini devono raggiungere l’età di circa 3/4 anni prima di poter essere destinati al macello. È proprio l’età dell’animale a consentire la distinzione tra la carne di […]
Vendita di carne: ecco cosa puoi acquistare per il tuo ristorante
Vendita di carne: ecco cosa puoi acquistare per il tuo ristorante I ristoratori hanno a disposizione tantissimi ingrossi specializzati in vendita di carne tra cui scegliere. La selezione del fornitore non avviene solo in base alla qualità e alla varietà di carne, ma anche in base a criteri come la vicinanza al locale. L’acquisto della […]
Le 5 cose da sapere prima di gustare carne Chianina
Le 5 cose da sapere prima di gustare carne Chianina La carne Chianina merita la fama di cui gode da anni. Si tratta di un prodotto davvero eccezionale proveniente dalla mucca Chianina, che fa parte del marchio 5R (cinque razze pregiate in Italia) insieme alla Maremmana, alla Marchigiana, alla Podolica e alla Romagnola. Esiste infatti […]
Cosa c’è da sapere sulla carne di agnello? Tutto sull’abbacchio romano
Cosa c’è da sapere sulla carne di agnello? Tutto sull’abbacchio romano Sulle tavole romane la carne di agnello occupa un posto speciale sin dalla fondazione della capitale. L’abbacchio poi ha addirittura un posto d’onore, sia nella versione alla cacciatora con il vino che nella versione ancora più conosciuta alla scottadito. L’abbacchio, infatti, è un prodotto […]
Cosa rende speciale la carne di pollo? Ecco 7 cose da sapere
Cosa rende speciale la carne di pollo? Ecco 7 cose da sapere La carne di pollo gode di ottima considerazione da parte di consumatori, nutrizionisti e medici. In effetti, è una carne bianca magra e consigliata in tutti i regimi dietetici, anche in quelli degli sportivi e dei bambini. Il pollo, tra l’altro, è considerato […]